Tarta dyniowa z mlekiem skondensowanym i przyprawami

Składniki

• 165 g cukru brązowego jasnego
• 110 g cukru brązowego ciemnego
• 2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/4 łyżeczki imbiru mielonego
• 2 łyżeczki goździków mielonych
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 puszka (ok. 425 g) dyni w puszce
• 1 puszka (ok. 370 ml) mleka skondensowanego niesłodzonego
• bita śmietana (gotowa) do podania

Instrukcje

1. W małej misce wymieszaj 165 g jasnego brązowego cukru, 110 g ciemnego brązowego cukru, 2 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki cynamonu, 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej, 1/4 łyżeczki mielonego imbiru oraz 2 łyżeczki mielonych goździków.
2. W dużej misce rozbij jajko i ubij je trzepaczką, następnie dodaj 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego i całą puszkę dyni (ok. 425 g) — koniecznie użyj dyni z puszki w kawałkach lub tartej, nie puree. Wsyp mieszankę cukrów i przypraw, dokładnie wszystko połącz.
3. Powoli wlewaj mleko skondensowane niesłodzone (ok. 370 ml), cały czas mieszając trzepaczką — dzięki temu masa będzie jednolita i bez grudek.
4. Wylej masę do surowego, nieupieczonego spodu do tart. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 220°C i piecz przez 15 minut.
5. Po upływie 15 minut zmniejsz temperaturę do 175°C i piecz jeszcze 40–50 minut. Ciasto jest gotowe, gdy środek lekko się trzęsie — jak galaretka — a patyczek lub nóż wbity mniej więcej w połowę odległości od środka wychodzi czysty.
6. Wyjmij pie z piekarnika i odstaw do ostygnięcia na ok. 2 godziny — w tym czasie nadzienie całkowicie stężeje. Podawaj z bitą śmietaną.
7. Jeśli chcesz zrobić dwa mniejsze placki w foremkach 23 cm (płytkich), podziel masę na dwie porcje. Piecz tak samo: najpierw 15 minut w 220°C, potem zmniejsz do 175°C i dopiekaj przez 20–30 minut.

Podobne przepisy