Ciasteczka imbirowe z melasą i cynamonem z pełnoziarnista

Składniki

• 240 g mąki pełnoziarnistej
• 120 g mąki pszennej białej
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżeczki imbiru mielonego
• 1 łyżeczka cynamonu mielonego
• 275 g cukru brązowego
• 450 g masła
• 85 g melasy
• 2 porcje zamiennika jajka
• 120 ml niesłodzonego musu jabłkowego

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 160°C.
2. W misce wymieszaj dokładnie wszystkie suche składniki: 240 g mąki pełnoziarnistej, 120 g mąki pszennej białej, 2 łyżeczki sody oczyszczonej, 1 łyżeczkę soli, 2 łyżeczki mielonego imbiru, 1 łyżeczkę mielonego cynamonu i 275 g cukru brązowego.
3. W osobnej misce, używając miksera, połącz 450 g masła, 85 g melasy, 2 porcje zamiennika jajka oraz 120 ml niesłodzonego musu jabłkowego. Miksuj, aż masa będzie jednolita.
4. Dodaj suche składniki do mokrych i dokładnie wymieszaj mikserem na gładką masę.
5. Blaszkę do pieczenia spryskaj olejem w sprayu. Nakładaj ciasto porcjami po 1,5 łyżki stołowej, zostawiając sporą przestrzeń między ciasteczkami — podczas pieczenia mocno się rozlewają.
6. Piecz każdą partię około 15 minut, aż spód ciasteczek zacznie się lekko rumienić.
7. Wyjmij blachę z piekarnika i pozwól ciasteczkom ostygnąć na kratce — będą kruche dopiero po wystudzeniu.

Podobne przepisy