Ciasteczka dyniowe z białą czekoladą i cynamonem

Składniki

• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka kardamonu
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 225 g masła
• 100 g cukru
• 110 g cukru brązowego
• 1 puszka dyni (purée)
• 1 jajko
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 2/3 opakowania białych chipsów czekoladowych

Instrukcje

1. W małej misce wymieszaj 240 g mąki pszennej z 2 łyżeczkami cynamonu, 1 łyżeczką kardamonu i 1 łyżeczką sody oczyszczonej. Odłóż na bok.
2. W dużej misce utrzyj 225 g masła z 100 g cukru i 110 g cukru brązowego na puszystą, kremową masę. Dodaj całą puszkę purée z dyni, 1 jajko i 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego, a następnie miksuj, aż wszystko się dobrze połączy.
3. Stopniowo wmieszaj przygotowaną wcześniej mieszankę mączną — najlepiej dodawać ją partiami, żeby ciasto było jednolite. Na końcu wsyp 2/3 opakowania białych chipsów czekoladowych i wymieszaj łyżką.
4. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Natłuść blachę do pieczenia, a następnie wykładaj na nią kopiate łyżki ciasta w równych odstępach. Każdą porcję lekko spłaszcz odwrotem łyżki lub dnem szklanki lekko posmarowanym tłuszczem i zanurzonym w cukrze.
5. Piecz ciasteczka przez 11–14 minut, aż się lekko zarumienią. Po wyjęciu z piekarnika odczekaj 2 minuty na blasze, a dopiero potem przekładaj je na metalową kratkę — dzięki temu nie będą się kruszyć. Ostudź do końca przed podaniem.

Podobne przepisy