Ciastka owsiane z orzechami włoskimi i cynamonem

Składniki

• 225 g masła
• 165 g cukru brązowego
• 100 g cukru
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 270 g płatków owsianych
• 110 g orzechów włoskich

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C.
2. W dużej misce ubijaj 225 g masła z 100 g cukru i 165 g cukru brązowego na średnich obrotach przez około 4 minuty — masa powinna być puszysta i wyraźnie jaśniejsza.
3. Dodaj 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego i jajko, wymieszaj na niskich obrotach do połączenia.
4. W osobnej misce wymieszaj 120 g mąki pszennej uniwersalnej z 1 łyżeczką sody oczyszczonej, 1/2 łyżeczki soli, 1 łyżeczką cynamonu i 1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej. Przesyp do masy maślanej i dokładnie wymieszaj.
5. Wsyp 270 g płatków owsianych i wymieszaj do równomiernego połączenia.
6. Na końcu delikatnie wmieszaj 110 g orzechów włoskich.
7. Nakładaj ciasto łyżką stołową (z lekką górką) na blaszki do pieczenia — bez smarowania tłuszczem.
8. Piecz 8–9 minut, jeśli lubisz ciastka miękkie i ciągnące. Jeśli wolisz bardziej chrupiące — zostaw je w piekarniku 10–11 minut.
9. Po wyjęciu odczekaj minutę na blasze, a potem przenieś ciastka na metalową kratkę do całkowitego wystudzenia.
10. Gotowe ciastka przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Podobne przepisy