Grillowany kurczak z jogurtowym sosem i miętą

Składniki

• 550 ml jogurtu naturalnego
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2,5 łyżki świeżego soku z cytryny
• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka chili w proszku
• 3/4 łyżeczki kminku mielonego
• 3/4 łyżeczki kolendry mielonej
• 3/4 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• 6 połówek piersi kurczaka bez kości i skóry
• 1 pęczek świeżych liści mięty
• 2 szalotki

Instrukcje

1. W misce wymieszaj 220 ml jogurtu naturalnego z 2 łyżkami oliwy z oliwek, 1 łyżką soku z cytryny, 2 łyżeczkami soli oraz wszystkimi przyprawami: 1 łyżeczką chili w proszku, 3/4 łyżeczki kminku mielonego, 3/4 łyżeczki kolendry mielonej, 3/4 łyżeczki czarnego pieprzu i 1/4 łyżeczki cynamonu. Dobrze wszystko połącz.
2. Dodaj 6 połówek piersi kurczaka i dokładnie obtocz w marynacie, żeby każdy kawałek był nią pokryty ze wszystkich stron. Odstaw w temperaturze pokojowej na 20 minut.
3. Kiedy kurczak się marynuje, rozgrzej grilla. W tym czasie przygotuj sos: wymieszaj pozostałe 330 ml jogurtu naturalnego z 1,5 łyżki soku z cytryny i solą do smaku — odstaw na bok.
4. Zmniejsz temperaturę grilla do umiarkowanej. Ruszt lekko posmaruj oliwą, a następnie połóż kurczaka — marynatę wyrzuć, nie jest już potrzebna. Grilluj przez łącznie 10–12 minut, od czasu do czasu obracając mięso i zamykając pokrywę między kolejnymi obróceniami, aż kurczak będzie w pełni upieczony.
5. Gotowe piersi przełóż na półmisek. W małej miseczce wymieszaj liście mięty, pokrojone szalotki i pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek.
6. Kurczaka polej jogurtowym sosem, a na wierzch wyłóż sałatkę miętową. Podawaj od razu.

Podobne przepisy