Taco z kurczakiem w sosie z zielonego chili

Składniki

• 3 zielone chili
• 1 słoik salsy z zielonego chili
• 250 ml wody
• 250 ml bulionu drobiowego
• 1/2 łyżeczki kminku mielonego
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki oregano meksykańskiego
• 2 łyżeczki chili w proszku
• 2 łyżki świeżej kolendry
• 1/2 limonki (sok)
• 12 tortilli pszennych (rozmiar taco)
• 100 g tartego sera cheddar
• sałata
• 1 pomidor
• śmietana kwaśna

Instrukcje

1. W dużym rondlu połącz 3 zielone chili, cały słoik salsy z zielonego chili, 250 ml wody, 250 ml bulionu drobiowego, 1/2 łyżeczki kminku mielonego, 1/2 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki oregano meksykańskiego, 2 łyżeczki chili w proszku oraz 2 łyżki świeżej kolendry. Całość zagotuj, następnie włóż kurczaka, przykryj i zmniejsz ogień do minimum. Gotuj przez około 20 minut, aż płyn zostanie wchłonięty — pilnuj, żeby naprawdę wszystko wsiąkło, bo to właśnie koncentruje smak. Zdejmij z ognia i wciśnij sok z 1/2 limonki.
2. Tortille podgrzej i zawiń w folię aluminiową, żeby nie wystygły, zanim wszystko przygotujesz.
3. Na każdą tortillę nakładaj 2 łyżki masy z kurczaka i 1 łyżkę tartego sera cheddar (łącznie masz ok. 100 g sera na 12 tortilli).
4. Podawaj z dodatkami według uznania — sałatą, pokrojonym pomidorem, kwaśną śmietaną lub guacamole i dodatkową salsą dla chętnych.

Podobne przepisy