Kurczak w sosie śmietanowym z warzywami

Składniki

• 12 kawałków kurczaka (ugotowanego, bez kości)
• 2 łyżki masła
• 3 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 450 ml mleka
• 1 łodyga selera naciowego
• 2 garście pieczarek (pokrojonych w plasterki)
• 1/4 zielonej papryki (drobno posiekanej)
• 1 puszka pimiento
• sól do smaku
• pieprz czarny do smaku
• 2 łyżki sosu Worcestershire
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Instrukcje

1. Zacznij od przygotowania sosu: w garnku rozpuść połowę masła (1 łyżkę), wsyp 3 łyżki mąki i smaż całość przez 2–3 minuty, cały czas mieszając. Powoli wlewaj 450 ml mleka, nie przerywając mieszania — sos powinien zgęstnieć i stać się gładki.
2. Na osobnej patelni rozpuść pozostałą łyżkę masła i podsmaż pokrojoną łodygę selera naciowego, plasterki pieczarek oraz drobno posiekaną zieloną paprykę. Smaż, aż warzywa zmiękną, ale uważaj, żeby się nie zrumieniły.
3. Do gotowego sosu dodaj podsmażone warzywa, 12 kawałków ugotowanego kurczaka bez kości oraz pimiento z puszki. Całość podgrzej, mieszając.
4. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Następnie połącz żółtka jaj z kremówką i 2 łyżkami sosu Worcestershire, po czym wlej tę mieszankę do garnka z kurczakiem. Podgrzewaj delikatnie — nie doprowadzaj do wrzenia.
5. Przełóż gotowe danie do półmiska i posyp 2 łyżkami posiekanej natki pietruszki. Podawaj od razu.

Podobne przepisy