Pieczone piersi kurczaka z sosem serowym

Składniki

• 4 piersi kurczaka bez skóry
• 2 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 1/2 łyżki oleju rzepakowego
• 1/4 łyżki masła
• margaryna
• 8 łyżek mąki pszennej uniwersalnej
• 4 łyżki mleka
• 1 łyżka startego sera cheddar
• 1/2 łyżki startego sera edam
• natka pietruszki do dekoracji
• papryka mielona do dekoracji

Instrukcje

1. Wymieszaj 2 łyżki mąki pszennej z bułką tartą na płaskim talerzu lub w misce — to będzie panierka.
2. Białka jaj roztrzep widelcem z 8 łyżeczkami wody, aż się lekko spienią. Każdą z 4 piersi kurczaka bez skóry maczaj najpierw w białkach, a potem obtaczaj dokładnie w mieszance z bułki tartej i mąki.
3. Na patelni rozgrzej 1/2 łyżki oleju rzepakowego i obsmaż piersi po około 5 minut z każdej strony, aż ładnie się zrumienią.
4. Przełóż kurczaka do naczynia żaroodpornego i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 15 minut — aż mięso będzie w pełni upieczone w środku.
5. Kiedy kurczak jest w piekarniku, zabierz się za sos. W małym rondelku roztop 1/4 łyżki masła (możesz dodać odrobinę margaryny), wsyp 8 łyżek mąki i mieszaj przez minutę na średnim ogniu.
6. Wlej 4 łyżki mleka i mieszaj bez przerwy, aż sos zacznie wrzeć. Zmniejsz ogień do małego i gotuj jeszcze 2 minuty, cały czas mieszając — sos zgęstnieje i straci surowy posmak mąki.
7. Zdejmij rondel z ognia i wmieszaj 1 łyżkę startego sera cheddar oraz 1/2 łyżki startego sera edam. Mieszaj, aż sery się całkowicie rozpuszczą.
8. Na każdym z 4 talerzy ułóż jedną pierś kurczaka, polej obficie sosem serowym i na koniec posyp natką pietruszki albo mieloną papryką — według własnego gustu.

Podobne przepisy