Tarta z twarożkiem cytrynowym i świeżymi truskawkami

Składniki

• 1 spód do tarty (23 cm) z herbatników graham
• 2/3 puszki odtłuszczonego mleka skondensowanego (ok. 160 ml)
• 1 opakowanie (225 g) beztłuszczowego twarożku śmietankowego
• 1 jajko
• 100 g cukru kryształu
• 2 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• skórka otarta z 1 cytryny
• 250–300 g świeżych truskawek

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. Do blendera (albo misy miksera) wrzuć 160 ml odtłuszczonego mleka skondensowanego, 225 g beztłuszczowego twarożku śmietankowego, jajko, 100 g cukru kryształu, 2 łyżki mąki pszennej oraz skórkę otartą z jednej cytryny. Blenduj lub miksuj, aż masa będzie całkowicie gładka i jednolita.
3. Przelej masę do spodu z herbatników graham (23 cm) i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz przez 35–40 minut — ciasto jest gotowe, gdy środek przestaje się chybotać i jest wyraźnie ścięty.
4. Wyjmij tartę z piekarnika i odstaw do całkowitego ostygnięcia na kratce — nie śpiesz się z tym etapem, bo ciepłe ciasto nie utrzyma truskawek.
5. Na ostudzonej tarcie ułóż 250–300 g świeżych truskawek, pokrojonych lub w całości, jak wolisz. Polej je galaretką truskawkową (możesz ją lekko podgrzać, żeby łatwiej się rozprowadzała).
6. Wstaw gotowe ciasto do lodówki na co najmniej 2 godziny przed podaniem — wtedy masa ładnie stężeje i łatwo się kroi.

Podobne przepisy