Ciasteczka maślane z wiórkami kokosowymi i syropem złotym

Składniki

• 100 g wiórków kokosowych
• 90 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 200 g cukru
• 225 g masła
• 1/2 łyżki złotego syropu
• 1 łyżka wrzątku

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj 90 g płatków owsianych, 90 g mąki pszennej, 200 g cukru i 100 g wiórków kokosowych — po prostu przesyp wszystko razem i zamieszaj łyżką.
2. W osobnym naczyniu rozpuść 225 g masła razem z 1/2 łyżki złotego syropu. Gdy masło się rozpuści i połączy z syropem, wsyp 1 łyżeczkę sody oczyszczonej do 1 łyżki wrzątku, zamieszaj i wlej do masła. Powinno mocno zapienić — to normalne.
3. Wlej mokre składniki do suchych i dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.
4. Blaszkę do pieczenia posmaruj tłuszczem lub wyłóż papierem. Nakładaj porcje ciasta łyżką stołową (po 1 czubatej łyżce), zostawiając między nimi trochę odstępu — ciasteczka trochę się rozleją podczas pieczenia.
5. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 160°C i piecz przez 20 minut, aż ciasteczka nabiorą złotego koloru. Po wyjęciu początkowo będą miękkie, ale po wystudzeniu ładnie stwardnieją.

Podobne przepisy