Ciasteczka owsiane z kawałkami czekolady i masłem orzechowym

Składniki

• 225 g masła
• 225 g margaryny
• 200 g cukru białego
• 110 g cukru brązowego
• 2 łyżki masła orzechowego
• 1 jajko
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka soli
• 270 g płatków owsianych
• 175 g chipsów czekoladowych

Instrukcje

1. Zacznij od utarcia masła, margaryny, cukru białego i brązowego z masłem orzechowym i ekstraktem waniliowym. Dodaj jajko i całość dokładnie wymieszaj – masa powinna być jednolita i puszysta.
2. W osobnej misce przesiej mąkę pszenną, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól. Przesiewanie napowietrza suche składniki, więc warto tego nie pomijać.
3. Wsyp suche składniki do masy maślanej i delikatnie wmieszaj – najlepiej szpatułką lub drewnianą łyżką, żeby nie napowietrzać ciasta za bardzo.
4. Dodaj płatki owsiane i chipsy czekoladowe. Wymieszaj, aż wszystko równomiernie się połączy. Ciasto będzie dość gęste – tak ma być.
5. Rozgrzej piekarnik do 190°C. Na nienatłuszczoną blachę wykładaj porcje ciasta łyżką (ok. 1 łyżka dough na ciasteczko) – zachowaj między nimi odległość, bo trochę się rozleją. Z tej ilości ciasta spokojnie wyjdzie około 80 ciasteczek, jeśli będziesz trzymać się małych porcji.
6. Piecz przez 10–12 minut, aż brzegi będą lekko złote. Wyjmij z piekarnika i odczekaj chwilę przed przełożeniem na kratkę – świeżo upieczone są kruche i łatwo się rozpadają.

Podobne przepisy