Tortille z mielonym kurczakiem, indykiem i warzywami

Składniki

• 450 g mielonego kurczaka
• 450 g mielonego indyka
• 1 cukinia
• 1 zielona papryka
• 1 cebula
• 1 garść pieczarek
• 1 ząbek czosnku
• 2-3 łyżki ostrej salsy z kawałkami warzyw
• 4 tortille pszenne
• 1 łyżka oliwy z oliwek

Instrukcje

1. Zacznij od pokrojenia wszystkich warzyw — cukinię, zieloną paprykę, cebulę i pieczarki pokrój w wygodne kawałki lub plasterki. Czosnek posiekaj drobno.
2. Na nieprzywierającą patelnię wlej łyżkę oliwy z oliwek i rozgrzej ją na średnim ogniu. Wrzuć mielone mięso — zarówno 450 g kurczaka, jak i 450 g indyka — i smaż przez około 10 minut, aż będzie całkowicie gotowe. Ważna uwaga: nie używaj mielonego kurczaka w przemysłowych tubkach, bo jest zbyt suche i zepsuje całe danie. Gotowe mięso zdejmij z patelni i odłóż na bok.
3. Na tę samą patelnię wrzuć cebulę i czosnek, smaż na średnim ogniu, aż się zeszklą.
4. Dorzuć cukinię, pieczarki oraz zieloną paprykę. Przykryj patelnię i duś, często mieszając, aż warzywa zmiękną. Płynu, który puści się z warzyw, nie odlewaj — wzbogaci smak całości.
5. Gdy warzywa będą gotowe, wróć do nich mięso i dodaj 2-3 łyżki ostrej salsy z kawałkami warzyw. Dokładnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, żeby smaki się połączyły.
6. Podawaj zawinięte w pszenne tortille albo na ryżu — w obu wersjach smakuje świetnie.

Podobne przepisy