Pieczone paluszki z kurczaka w panierce kokosowej

Składniki

• 90 g wiórków kokosowych
• 60 g mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1/4 łyżeczki czosnku granulowanego
• 675 g piersi z kurczaka bez kości i skóry
• 1 jajko
• 30 g masła, roztopionego
• 1 łyżka musztardy Dijon

Instrukcje

1. W płaskim naczyniu wymieszaj wiórki kokosowe z mąką, solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym – to będzie twoja panierka.
2. Każdy pasek kurczaka najpierw mocz w roztrzepanym jajku, a potem obtaczaj dokładnie w mieszance kokosowej, dbając o to, żeby panierka równomiernie pokryła mięso ze wszystkich stron.
3. Ułóż obtoczone paski w płytkiej blasze do pieczenia i polej je z wierzchu roztopionym masłem.
4. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz przez 25 minut, aż kurczak ładnie się zrumieni i będzie w pełni wypieczony. W połowie czasu pamiętaj, żeby obrócić kawałki na drugą stronę – dzięki temu będą chrupiące z obu stron.
5. W tym czasie przygotuj sos: wymieszaj dżem morelowy z musztardą dijon do uzyskania jednolitej konsystencji. Gotowe – prosty, ale świetnie pasujący do kokosowej panierki dodatek.

Podobne przepisy