Kurczak duszony z pomidorami, szpinakiem i fetą

Składniki

• 6 piersi z kurczaka bez kości i skóry
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 puszka pomidorów z sokiem
• 1 opakowanie (450 g) mrożonego szpinaku
• 1 opakowanie (250 g) pieczarek
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 120 ml wytrawnego czerwonego wina
• oregano do smaku
• 1 puszka czarnych oliwek
• zielone oliwki
• ser feta

Instrukcje

1. Każdą pierś pokrój na 4–5 grubych plastrów, lekko posól i popieprz. Podsmaż na oleju, ale tylko do połowy — mięso ma być jeszcze surowe w środku.
2. Dorzuć pomidory razem z sokiem, szpinak i pieczarki. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut.
3. Dodaj cebulę, czosnek i oregano, wymieszaj i duś kolejne 3 minuty. Sprawdź, czy kurczak jest już w pełni ugotowany.
4. Kiedy mięso jest gotowe, wlej wino i wrzuć oliwki — podgrzej całość przez chwilę, żeby smaki się połączyły.
5. Dodaj połowę fety, zdejmij patelnię z ognia i delikatnie wymieszaj. Resztę fety podaj osobno na stole, żeby każdy mógł dosypać sobie według uznania.

Podobne przepisy