Japoński chłodnik su-no-mono z makaronem

Składniki

• 4 łyżki białego cukru
• 7 łyżek octu
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/2 opakowania makaronu harusame
• 1/2 ogórka angielskiego
• 1/4 marchewki
• 1 jajko
• 1 plaster szynki
• 1/4 łyżeczki imbiru
• 1/4 łyżeczki musztardy Dijon

Instrukcje

1. Wsyp cukier do rondelka, dodaj ocet, sos sojowy i sól, doprowadź do wrzenia — nie mieszaj, dopóki nie zagotuje się.
2. Jeśli chcesz, dodaj teraz imbir lub musztardę.
3. Ostudź dressing — możesz przygotować go wcześniej, ale przechowuj w szczelnym pojemniku, żeby nie zwietrzał.
4. Makaron harusame gotuj 3–4 minuty we wrzącej wodzie. Jest gotowy, gdy nie widać białych pasm na podniesionym pałeczkami kawałku. Nie rozgotuj — gotuj tuż przed podaniem, żeby zdążył ostygnąć.
5. Ostudź makaron w zimnej wodzie.
6. Ogórka pokrój w cienkie plasterki, marchewkę zetrzyj na tarce. Wymieszaj makaron, marchew i ogórek z dressingiem. Udekoruj posiekanym jajkiem i szynką według uznania.

Podobne przepisy