Ciasteczka bananowe z budyniem i czekoladą

Składniki

• 110 g margaryny
• 110 g masła niesolonego
• 110 g cukru brązowego
• 3 łyżki cukru białego
• 2 dojrzałe banany
• 1 jajko
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 300 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 opakowanie budyniu instant o smaku bananowym
• chipsy czekoladowe

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C i przygotuj blachy do ciasteczek — natłuść je olejem w sprayu.
2. W misie miksera umieść 110 g margaryny, 110 g masła niesolonego, 110 g cukru brązowego oraz 3 łyżki cukru białego. Ubijaj na gładką, kremową masę.
3. Dodaj 2 dojrzałe banany (rozgniecione), 1 jajko i 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego. Miksuj, aż składniki dobrze się połączą.
4. W osobnej misce wymieszaj 300 g mąki pszennej uniwersalnej, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej i całe opakowanie budyniu instant o smaku bananowym.
5. Stopniowo wsypuj mieszankę suchych składników do mokrych, miksując po każdym dodaniu — nie wsypuj wszystkiego na raz, bo ciasto nie będzie jednolite.
6. Na koniec wmieszaj chipsy czekoladowe, najlepiej łopatką, żeby ich nie połamać.
7. Nakładaj ciasto łyżką stołową na przygotowane blachy, zachowując odstępy między ciasteczkami. Piecz przez 8–10 minut, aż spody delikatnie się zarumienią — nie czekaj, aż wierzch będzie mocno brązowy, bo ciasteczka szybko twardnieją.
8. Po wyjęciu z piekarnika przełóż ciasteczka na metalową kratkę i ostudź przed podaniem.

Podobne przepisy