Kurczak w parmezanowej panierce pieczony z masłem

Składniki

• 50 g tartego parmezanu
• 30 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka papryki mielonej
• 1/2 łyżeczki soli
• pieprz do smaku
• ok. 1,2 kg kawałków kurczaka
• 1 jajko
• 1 łyżka mleka
• 60 ml roztopionego masła
• margaryna

Instrukcje

1. W głębokiej misce wymieszaj 50 g tartego parmezanu z 30 g mąki pszennej, 1 łyżeczką mielonej papryki, 1/2 łyżeczki soli i pieprzem do smaku. W osobnym naczyniu roztrzep widelcem jajko z 1 łyżką mleka.
2. Każdy kawałek kurczaka (ok. 1,2 kg) najpierw maczaj w mieszance jajecznej, a potem dokładnie obtaczaj w parmezanowej panierce — najlepiej przyciskaj ją delikatnie, żeby dobrze przylegała.
3. Kawałki układaj w naczyniu do zapiekania (ok. 30x19 cm) wysmarowanym margaryną. Całość polej równomiernie 60 ml roztopionego masła.
4. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz przez 1 godzinę — bez przykrywania, dzięki temu skórka ładnie się zarumieni i zrobi się chrupiąca.

Podobne przepisy