Pikantny kurczak w korzennej marynacie z papryczką

Składniki

• 2 łyżeczki czosnku granulowanego
• 1 łyżeczka zmielonego ziela angielskiego
• 1 łyżeczka pieprzu cayenne
• 1 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• 1 1/2 łyżeczki mielonej szałwii
• 1 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
• 3/4 łyżeczki mielonego cynamonu
• 3/4 łyżeczki soli koszernej
• 2 łyżeczki cukru
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1/4 łyżeczki białego octu
• 1/4 łyżeczki soku z limonki
• 3/4 łyżeczki posiekanych papryczek scotch bonnet
• 1/2 cebuli
• 2 dymki
• 1 kg kawałków kurczaka bez skóry

Instrukcje

1. W dużym naczyniu żaroodpornym z pokrywką wymieszaj wszystkie przyprawy i dodatki: 2 łyżeczki czosnku granulowanego, łyżeczkę zmielonego ziela angielskiego, łyżeczkę pieprzu cayenne, 1,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu, 1,5 łyżeczki mielonej szałwii, 1,5 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej, 3/4 łyżeczki mielonego cynamonu, 3/4 łyżeczki soli koszernej, 2 łyżeczki cukru, łyżkę sosu sojowego, 1/4 łyżeczki białego octu, 1/4 łyżeczki soku z limonki, 3/4 łyżeczki posiekanych papryczek scotch bonnet, pół cebuli i 2 dymki.
2. Wrzuć do naczynia 1 kg kawałków kurczaka bez skóry i dokładnie obtocz je w marynacie, żeby każdy kawałek był porządnie pokryty.
3. Przykryj naczynie pokrywką i wstaw do lodówki na minimum godzinę — najlepiej na całą dobę. Im dłużej, tym lepiej.
4. Po wyjęciu kurczaka z lodówki odlej marynatę. Kurczaka możesz upiec w piekarniku nagrzanym do 175°C przez godzinę albo wrzucić na grilla — obie opcje działają świetnie.
5. Podawaj z gotowanym białym ryżem.

Podobne przepisy