Steki z tuńczyka grillowane na maśle

Składniki

• 2 łyżki masła
• 2 steki z tuńczyka
• sól do smaku
• pieprz czarny do smaku

Instrukcje

1. Masło rozpuść w misce lub na talerzu wystarczająco dużym, żeby zmieścił się stek z tuńczyka. Obtocz steki z obu stron w roztopionym maśle, a następnie dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku z każdej strony.
2. To danie zdecydowanie najlepiej przygotować na zewnętrznym grillu — podczas smażenia tuńczyk generuje naprawdę sporo dymu i lepiej nie ryzykować w kuchni.
3. Rozgrzej grill do maksymalnej możliwej temperatury. Kiedy będzie już porządnie nagrzany, wyłącz palniki (żeby uniknąć płomieni przy kontakcie z tłuszczem), po czym od razu połóż steki. Smaż przez 2 minuty z pierwszej strony, następnie obróć i smaż jeszcze przez 1 minutę z drugiej.
4. Środek steku powinien pozostać wyraźnie różowy — to pożądany efekt, nie błąd. Zdejmij tuńczyka z grilla i podawaj natychmiast, bo stygnie bardzo szybko.
5. Świetnie smakuje podany na puree ziemniaczanym z czosnkiem, z dodatkiem musztardy wasabi albo mieszanki musztardy wasabi z majonezem.

Podobne przepisy