Mousse serowe z galaretką i kremówką

Składniki

• 225 g serka śmietankowego
• 250 ml śmietany kremówki 30%
• 120 ml wrzątku

Instrukcje

1. Wsyp galaretkę bez cukru do 120 ml wrzątku i mieszaj energicznie, aż całkowicie się rozpuści. Odłóż na chwilę do przestygnięcia — nie wlewaj gorącej do serka, bo się zwarzy.
2. 225 g miękkiego serka śmietankowego ubij mikserem na gładką, puszystą masę. Następnie wmieszaj przestudzoną galaretkę — najlepiej ręcznie łyżką lub szpatułką, żeby masa zachowała lekkość.
3. Wlej 250 ml śmietany kremówki 30% i delikatnie wmieszaj ją w masę serową — składaj ruchy od dołu ku górze, nie mieszaj zbyt gwałtownie. Chodzi o to, żeby mousse wyszło lekkie i puszyste, a nie zbite.
4. Przelej gotową masę do pucharków lub miseczek i wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny. Po tym czasie mousse powinno dobrze stężeć i być gotowe do podania.

Podobne przepisy