Ciasto z pretzelowym spodem, twarogiem i truskawkami

Składniki

• 225 g masła
• 150 g cukru
• 50 g cukru
• 225 g twarogu kremowego
• 1 opakowanie (225 g) bitej śmietany (gotowej)
• galaretka truskawkowa
• 2 opakowania mrożonych truskawek słodzonych
• 250 ml wrzątku

Instrukcje

1. Zacznij od spodu. Wymieszaj pokruszone precle z masłem (225 g) i 50 g cukru, a następnie wciśnij masę równomiernie w naczynie do pieczenia 23x33 cm. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C na 10 minut. Po upieczeniu odstaw do całkowitego wystudzenia — naprawdę poczekaj, bo ciepły spód roztopi białą warstwę.
2. W tym czasie przygotuj białą część: utrzyj twaróg kremowy (225 g) ze 150 g cukru na gładką, puszystą masę. Wmieszaj delikatnie bitą śmietanę (225 g) — najlepiej szpatułką, składając, żeby nie straciła objętości. Gotową masę rozsmaruj równo na wystudzonym spodzie pretclowym i wstaw naczynie do lodówki.
3. Teraz czerwona warstwa: rozpuść galaretkę truskawkową w 250 ml wrzątku, porządnie mieszając. Dodaj mrożone słodzone truskawki (2 opakowania) i mieszaj, aż trochę się rozmrożą. Całość odstaw na około godzinę — galaretka powinna zgęstnieć, ale nie zastygnąć do końca. Zbyt płynna przebije się przez białą warstwę, zbyt stężała nie rozleje się równo.
4. Kiedy galaretka osiągnie odpowiednią konsystencję, wylej ją ostrożnie na białą warstwę i wstaw naczynie z powrotem do lodówki. Poczekaj, aż całość dobrze zastygnie, i dopiero wtedy podawaj.

Podobne przepisy