Truskawkowy deser z galaretką i kremówką

Składniki

• 1 opakowanie mrożonych truskawek
• 1 opakowanie galaretki truskawkowej
• 300 ml wrzątku
• 300 ml śmietany kremówki 30%

Instrukcje

1. Zacznij od rozkruszenia biszkoptowego ciasta aniołka na małe kawałki — nie muszą być idealne, chodzi o to, żeby masa mogła je porządnie otulić.
2. Galaretkę truskawkową rozpuść w 300 ml wrzątku, dokładnie mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia. Dodaj mrożone truskawki razem z sokiem, który puściły, i zamieszaj. Odstaw do ostygnięcia — masa ma być chłodna, ale jeszcze nie ścięta.
3. Kiedy galaretka wyraźnie zgęstnieje i przestygnie, wlej śmietanę kremówkę 30% — wcześniej ubij ją na sztywno — i delikatnie wmieszaj ją w galaretkę ruchami składającymi. Nie mieszaj zbyt energicznie, żeby nie stracić puszystości.
4. Do tak przygotowanej masy wsyp kawałki ciasta i całość wymieszaj, żeby każdy kawałek był otoczony truskawkową pianką.
5. Przełóż wszystko do formy z kominem (lub formy bundt) i wstaw do lodówki na kilka godzin, aż masa całkowicie stężeje.
6. Gdy deser jest już dobrze schłodzony i ścięty, ostrożnie odepnij boki formy i przełóż całość na talerz lub paterę. Krój jak zwykłe ciasto i podawaj z kleksami bitej śmietany oraz świeżymi lub rozmrożonymi truskawkami.

Podobne przepisy