Ciasteczka owsiane z dynią i musem jabłkowym

Składniki

• 110 g masła
• 70 g cukru brązowego
• 130 g cukru białego
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 375 g musu jabłkowego
• 375 g dyni z puszki
• 180 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 135 g płatków owsianych
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka goździków mielonych
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej mielonej

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. W dużej misce utrzyj 110 g masła z 70 g cukru brązowego i 130 g cukru białego — najlepiej mikserem, aż masa będzie puszysta. Dodaj jajko i 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego, zmiksuj. Następnie wmieszaj 375 g musu jabłkowego i 375 g dyni z puszki.
3. W osobnej misce wymieszaj suche składniki: 180 g mąki pszennej pełnoziarnistej, 135 g płatków owsianych, 1/2 łyżeczki soli, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej, 2 łyżeczki cynamonu, 1 łyżeczkę mielonych goździków i 1 łyżeczkę mielonej gałki muszkatołowej. Wsyp suche składniki do mokrych i wymieszaj do połączenia. Ciasto będzie dość wilgotne i klejące — tak ma być.
4. Nakładaj ciasto łyżką stołową (zaokrąglone kopczyki) na blachę do ciasteczek — bez żadnego tłuszczenia czy papieru. Z tej ilości wychodzą około 3 tuziny ciasteczek.
5. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz 12–15 minut, aż ciasteczka będą lekko zarumienione. Po wyjęciu zostaw je chwilę na blasze, żeby stężały, zanim przełożysz je na kratkę.

Podobne przepisy