Ciasteczka z chipsami czekoladowymi i orzechami

Składniki

• 110 g masła
• 110 g tłuszczu piekarskiego
• 150 g cukru
• 165 g cukru brązowego
• 2 jajka
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 270 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka soli
• 350 g chipsów czekoladowych
• 110 g orzechów włoskich
• orzechy pekan

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C.
2. W misce wymieszaj 270 g mąki pszennej z 1 łyżeczką sody oczyszczonej i 1 łyżeczką soli, a następnie odłóż na bok.
3. W dużej misce utrzyj 110 g masła i 110 g tłuszczu piekarskiego z 150 g cukru oraz 165 g cukru brązowego. Dodaj 2 jajka i 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego, a następnie całość dokładnie zmiksuj na jednolitą masę.
4. Wsyp stopniowo mieszankę mączną do masy maślanej i wymieszaj do połączenia składników.
5. Dodaj 350 g chipsów czekoladowych i, jeśli masz na to ochotę, 110 g orzechów włoskich lub orzechy pekan — mieszaj łyżką, aż równomiernie się rozłożą w cieście.
6. Wykładaj ciasto łyżkami stołowymi na nienatłuszczoną blachę do pieczenia. Warto wyłożyć ją papierem do pieczenia — ciasteczka mniej się przyklejają i ładniej schodzą z blachy.
7. Piecz w temperaturze 190°C przez 9–11 minut, aż ciasteczka będą złocistobrązowe.

Podobne przepisy