Kurczak w sosie sojowym z sezamem i szczypiorkiem

Składniki

• 30 g mąki pszennej niebiałczonej
• 30 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1/8 łyżeczki soli
• 4 piersi z kurczaka bez kości i skóry
• 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
• 60 ml sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu
• 1/2 łyżeczki cukru
• 2 łyżeczki sezamu
• 1/4 pęczka szczypiorku

Instrukcje

1. W dużej torebce strunowej wymieszaj 30 g mąki pszennej niebiałczonej i 30 g mąki pszennej uniwersalnej, dodaj 1/8 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu. Wrzuć 4 piersi z kurczaka, szczelnie zamknij i porządnie potrząśnij — każdy kawałek mięsa powinien się równomiernie opanierować.
2. Dużą, nieprzywierającą patelnię spryskaj olejem w sprayu i rozgrzej na średnio-wysokim ogniu. Dodaj kurczaka i smaż, mieszając, przez 3–4 minuty, aż mięso przestanie być różowe w środku. Przełóż na talerz.
3. Zmniejsz ogień do średniego. Na tej samej patelni połącz 60 ml sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu z 1/2 łyżeczki cukru. Mieszaj od czasu do czasu, aż cukier całkowicie się rozpuści.
4. Dodaj 2 łyżeczki sezamu, a następnie wrzuć z powrotem kurczaka i posyp 1/4 pęczka posiekanego szczypiorku. Wszystko razem przerzuć kilka razy na patelni i od razu podawaj — danie najlepiej smakuje świeżo z ognia.

Podobne przepisy