Rolady z kurczaka z serkiem śmietankowym i boczkiem

Składniki

• 12 piersi z kurczaka bez kości i skóry
• 2 łyżki serka śmietankowego z chrzanem i cebulą
• 2 łyżeczki masła
• sól do smaku
• 12 plastrów boczku

Instrukcje

1. Rozbij każdy kawałek kurczaka na grubość około 1,5 cm — najlepiej folią spożywczą i tłuczkiem.
2. Na każdym płacie rozsmaruj 3 łyżki serka śmietankowego, połóż kilka małych kawałków masła i lekko posól. Następnie zwiń mięso w rulon.
3. Każdy rulon owiń plasterkiem boczku i ułóż szwem do dołu w natłuszczonym naczyniu do pieczenia.
4. Piecz bez przykrycia w 200°C przez 35–40 minut, aż soki będą klarowne — nie przykrywaj, bo zależy nam na tym, żeby boczek się ładnie zrumienił.
5. Na koniec włącz grill w piekarniku i trzymaj naczynie około 15 cm od grzałki przez 5 minut, żeby boczek porządnie się skruszył i zaczerwienił.
6. Jeśli chcesz przygotować rolady na zapas, ułóż surowe na blasze i włóż do zamrażarki. Kiedy stwardnieją, zapakuj je szczelnie w woreczki lub próżniowo. Przed pieczeniem zawsze rozmrażaj i postępuj dokładnie tak samo jak z roladami świeżymi.

Podobne przepisy