Ciasteczka z budyniem waniliowym i chipsami czekoladowymi

Składniki

• 225 g margaryny
• 60 g masła niesolonego
• 150 g cukru białego
• 220 g cukru brązowego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 2 opakowania budyniu waniliowego instant
• 1 opakowanie budyniu czekoladowego instant
• 2 jajka
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 270 g mąki pszennej uniwersalnej
• 175 g chipsów czekoladowych

Instrukcje

1. Zacznij od połączenia 270 g mąki pszennej z łyżeczką sody oczyszczonej — wymieszaj je razem w miseczce i odłóż na bok.
2. W dużej misce utrzyj 225 g margaryny i 60 g niesolonego masła z 150 g białego cukru, 220 g brązowego cukru, łyżeczką ekstraktu waniliowego oraz zawartością obu opakowań budyniu waniliowego instant i opakowania budyniu czekoladowego instant. Miksuj, aż masa będzie gładka i kremowa.
3. Wbij kolejno 2 jajka i dobrze wmieszaj je w masę.
4. Stopniowo dodawaj mieszankę mąki z sodą, miksując po każdej porcji — ciasto będzie gęste i dość sztywne, to normalne.
5. Na końcu wmieszaj łyżką 175 g chipsów czekoladowych.
6. Z gotowego ciasta formuj kulki wielkości czubatej łyżeczki i układaj na suchej (nienatłuszczonej) blasze do pieczenia. Każdą kulkę lekko spłaszcz dłonią — dzięki temu ciasteczka równomiernie się upieką.
7. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C i piecz przez 8–10 minut, aż brzegi będą złociste.

Podobne przepisy