Pieczone udka kurczaka z miodem i rozmarynem

Składniki

• 4 łyżki miodu
• 4 gałązki świeżego rozmarynu
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 2 udka z kurczaka bez skóry
• sól do smaku
• pieprz czarny do smaku

Instrukcje

1. Zacznij od marynaty: w misce wymieszaj 4 łyżki miodu, 4 łyżki oliwy z oliwek oraz 4 gałązki świeżego rozmarynu. Połącz wszystko dokładnie.
2. Podziel marynatę na dwie równe części. Jedną wlej do szczelnego woreczka strunowego, włóż do niego 2 udka z kurczaka bez skóry, zamknij i obróć kilka razy, żeby mięso dobrze się pokryło. Wstaw do lodówki na 2 godziny. Drugą część marynaty przykryj i też schowaj do lodówki — przyda się później do polewania.
3. Po upływie czasu wyjmij kurczaka z woreczka i odrzuć marynatę, w której się moczył. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
4. Udka ułóż w naczyniu do pieczenia o wymiarach 23x33 cm, stroną z kością do dołu. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
5. Piecz bez przykrycia przez 55–65 minut, co jakiś czas smarując kurczaka odłożoną marynatą. Gotowość sprawdzisz, nakłuwając mięso — soki powinny wypływać klarowne, bez śladu różu. Nie przykrywaj — dzięki temu wierzch ładnie się przyrumieni.

Podobne przepisy