Ciasteczka owsiane z białą czekoladą i żurawiną

Składniki

• 270 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka soli
• 225 g masła
• 145 g cukru brązowego
• 130 g cukru białego
• 2 jajka
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 90 g płatków owsianych
• 150 g suszonych żurawin
• 175 g białych chipsów czekoladowych

Instrukcje

1. W misce wymieszaj 270 g mąki pszennej z 1 łyżeczką sody oczyszczonej i 1 łyżeczką soli. Odłóż na bok.
2. W dużej misce utrzyj 225 g masła na puszystą masę. Dodaj 145 g cukru brązowego i 130 g cukru białego, a następnie wbij 2 jajka i wlej 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego. Miksuj, aż wszystko dobrze się połączy.
3. Do mokrych składników wsyp przygotowaną mieszankę mączną i 90 g płatków owsianych — wymieszaj do uzyskania jednolitego ciasta. Na koniec dodaj 150 g suszonych żurawin i 175 g białych chipsów czekoladowych, po czym delikatnie wmieszaj je łyżką lub szpatułką.
4. Nagrzej piekarnik do 175°C. Blachę wyłóż papierem do pieczenia lub posmaruj tłuszczem. Nakładaj ciasto łyżką w odstępach — z tej porcji wyjdzie około 36 ciasteczek.
5. Piecz przez 8–10 minut, aż brzegi ciasteczek lekko się zarumienią. Nie przesadzaj z czasem — w środku mogą wyglądać na niedopieczone, ale ściągaj je z pieca, bo dojdą na blasze po wyjęciu.

Podobne przepisy