Maślane ciasteczka waniliowe z miękkim środkiem

Składniki

• 280 g masła
• 400 g cukru
• 2 jajka
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka soli

Instrukcje

1. Najpierw utrzyj 280 g masła z 400 g cukru na puszystą, jednolitą masę — najlepiej mikserem, bo ręcznie to naprawdę kawał roboty.
2. Dodaj 2 jajka i 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego, a następnie dobrze wszystko wymieszaj do połączenia.
3. W osobnej misce wymieszaj 240 g mąki pszennej uniwersalnej z 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej i 1 łyżeczką soli.
4. Wsyp suchą mieszankę do masy maślanej i wmieszaj dokładnie, aż powstanie jednolite ciasto.
5. Łyżeczką nakładaj porcje ciasta na nienatłuszczoną blachę do pieczenia — zachowaj odstępy między ciasteczkami, bo trochę się rozlewają.
6. Piecz w 175°C przez 10 minut. Nie przedłużaj czasu pieczenia — ciasteczka mają być miękkie i mogą wyglądać na niedopieczone. Podczas pieczenia urosną, a po wyjęciu z piekarnika same opadną i się spłaszczą.
7. Zostaw ciasteczka na blasze przez około minutę, żeby trochę stężały, a dopiero potem przenieś je na kratkę do ostatecznego wystygnięcia.

Podobne przepisy