Ciasteczka owsiane z brązowym cukrem, masłem i rodzynkami

Składniki

• 275 g cukru brązowego
• 225 g masła
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu mielonego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 jajka
• 270 g płatków owsianych
• 160 g mąki pszennej uniwersalnej
• 150 g rodzynek

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. W dużej misce utrzyj 225 g masła z 275 g cukru brązowego na gładką, jednolitą masę.
3. Dodaj 1 łyżeczkę sody oczyszczonej, 1 łyżeczkę cynamonu mielonego, 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego oraz 1/2 łyżeczki soli i dobrze wymieszaj.
4. Wbij 2 jajka i mieszaj, aż masa będzie jednolita.
5. Wsyp 270 g płatków owsianych, 160 g mąki pszennej oraz 150 g rodzynek — wymieszaj wszystko do połączenia składników.
6. Na nienatłuszczoną blachę wykładaj ciasteczka łyżką stołową, formując kopczyki. Zachowaj odstępy około 5 cm między nimi, bo podczas pieczenia się rozleją.
7. Piecz 9–11 minut, aż ciasteczka lekko się zarumienią. Pilnuj czasu — wyjęte z pieca mogą wydawać się jeszcze miękkie, ale stwardnieją podczas studzenia.
8. Zdejmij ciasteczka z blachy od razu po wyjęciu z piekarnika i przełóż na kratkę do całkowitego wystudzenia.

Podobne przepisy