Chili z kurczakiem, fasolą i zielonym chili

Składniki

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 2 puszki krojonych pomidorów
• 6 puszek pomidorów z zielonym chili
• 1 puszka zielonego chili
• 2 łyżeczki oregano
• 1 łyżeczka kminku mielonego
• 2 łyżki kolendry (świeże liście)
• 1/2 puszki fasoli cannellini
• 1/2 puszki fasoli great northern
• 60 ml soku z limonki
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• 1 garść startego sera Monterey Jack
• paski tortilli kukurydzianej

Instrukcje

1. W dużym garnku rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Wrzuć pokrojoną cebulę i smaż przez 3–5 minut, aż zmięknie.
2. Dodaj 3 ząbki czosnku i gotuj jeszcze 1–2 minuty, mieszając. Pilnuj, żeby czosnek się nie zrumienił — ma tylko delikatnie uwolnić aromat.
3. Dorzuć 2 puszki krojonych pomidorów oraz 6 puszek pomidorów z zielonym chili. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż wszystko porządnie zmięknie i połączy się w jednolitą masę.
4. Teraz wlej bulion drobiowy i dodaj 1 puszkę zielonego chili, kurczaka, 2 łyżeczki oregano, 1 łyżeczkę kminku mielonego, 2 łyżki świeżej kolendry, 1/2 puszki fasoli cannellini, 1/2 puszki fasoli great northern oraz 60 ml soku z limonki. Gotuj na średnim ogniu, często mieszając, aż całość się dobrze podgrzeje i smaki się przegryzą.
5. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
6. Rozlej chili do misek i podaj od razu — z łyżką kwaśnej śmietany, garścią startego sera Monterey Jack i chrupiącymi paskami tortilli kukurydzianej na wierzchu.

Podobne przepisy