Linguine z kurczakiem w sosie pesto i parmezanie

Składniki

• 1 opakowanie linguine (400 g)
• 1/2 cebuli
• 2 ząbki czosnku
• oliwa z oliwek do smażenia
• 4 piersi z kurczaka bez kości i skóry
• czosnek granulowany do smaku
• czarny pieprz do smaku
• 120 ml sosu pesto
• 750 ml mleka z dodatkiem śmietanki (ok. 10-12%)
• 75 g parmezanu tartego

Instrukcje

1. Ugotuj linguine al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie odcedź i odstaw na bok.
2. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i zeszklij na niej połowę cebuli pokrojonej w drobną kostkę oraz 2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku.
3. Piersi z kurczaka pokrój w paski, dopraw czosnekiem granulowanym i czarnym pieprzem do smaku, po czym dodaj na patelnię do cebuli z czosnkiem. Smaż, mieszając od czasu do czasu, aż kurczak będzie gotowy i lekko zarumieniony.
4. Gdy mięso jest już gotowe, wmieszaj 120 ml sosu pesto, a następnie wlej 750 ml mleka z dodatkiem śmietanki i wsyp 75 g tartego parmezanu.
5. Gotuj na średnim ogniu, nie przykrywając patelni — sos ma się stopniowo redukować i gęstnieć. Mieszaj co jakiś czas, żeby ser się równomiernie roztopił.
6. Na talerze wyłóż odcedzone linguine i polej obficie sosem z kurczakiem. Jeśli lubisz, możesz jeszcze posypać wierzch dodatkową porcją tartego parmezanu.

Podobne przepisy