Kurczak duszony w sosie pomidorowym ze spaghetti

Składniki

• 6-8 kawałków kurczaka
• 4-6 ząbków czosnku
• 1 cebula
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 6 pomidorów
• 4 łyżki sosu pomidorowego
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka cukru
• słodzik do smaku
• sól do smaku
• gałka muszkatołowa do smaku
• 1 gałązka rozmarynu
• tymianek do smaku
• 1/4 - 1/2 łyżeczki posiekanej świeżej bazylii
• 1/4 - 1/2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki
• spaghetti

Instrukcje

1. Na rozgrzanej patelni (lub w garnku z grubym dnem) podsmaż na 2 łyżkach oliwy z oliwek posiekany czosnek (4-6 ząbków) i cebulę pokrojoną w kostkę. Smaż, aż zmiękną i zaczną się lekko złocić.
2. Dołóż 6-8 kawałków kurczaka i obsmażaj ze wszystkich stron, aż nabiorą ładnego, złotobrązowego koloru. Nie spiesz się z tym etapem — dobrze przyrumienione mięso to podstawa smaku sosu.
3. Gdy kurczak jest już zrumieniony, dodaj wszystkie pozostałe składniki: 6 pokrojonych pomidorów, 4 łyżki sosu pomidorowego, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 1 łyżeczkę cukru, sól do smaku, szczyptę gałki muszkatołowej, gałązkę rozmarynu, tymianek do smaku, 1/4-1/2 łyżeczki posiekanej świeżej bazylii oraz 1/4-1/2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki. Słodzik dodaj według własnego gustu.
4. Przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez 1–1,5 godziny, od czasu do czasu mieszając. Jeśli sos robi się za gęsty, dolej odrobinę wody — konsystencja powinna być soczysta, ale nie rzadka.
5. Ugotuj spaghetti al dente według wskazówek na opakowaniu. Podawaj kurczaka z sosem na gorącym makaronie, a na wierzch posyp świeżo startym parmezanem — jeśli masz ochotę.
6. Danie można też przygotować w wolnowarze: po obsmażeniu czosnku, cebuli i kurczaka przełóż wszystko do urządzenia, dodaj pozostałe składniki i gotuj na niskim ustawieniu przez kilka godzin.

Podobne przepisy