Zupa z soczewicy z frankfurterkami

Składniki

• 2 cebule, pokrojone w kostkę
• 400 g soczewicy
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 liść laurowy
• 2 marchewki, pokrojone w plastry
• ½–1 łyżeczki soli
• 2 łodygi selera naciowego, pokrojone
• ¼ łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 2 l wody
• 2 łyżki octu jabłkowego

Instrukcje

1. W dużym garnku rozgrzej olej rzepakowy na średnim ogniu. Podsmaż cebulę, czosnek, marchewki i seler przez ok. 5 minut.
2. Dodaj wodę, soczewicę, liść laurowy, sól i pieprz. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez ok. 30 minut — aż soczewica będzie miękka.
3. Dodaj parówki frankfurterki pokrojone w plastry i gotuj przez kolejne 10 minut. Zdejmij z ognia, wmieszaj ocet. Wyjmij i wyrzuć liść laurowy przed podaniem.

Podobne przepisy

Zobacz restauracje serwujące kuchnię wegetariańska i zamów z dostawą do domu