Kurczak z nerkowcami i chili w sosie ostrygowym

Składniki

• 2 łyżki sosu ostrygowego
• 1 łyżka sosu rybnego
• 1 łyżka sosu sojowego
• 2 łyżeczki cukru brązowego
• 1/3 łyżeczki skrobi kukurydzianej
• 120 ml wody
• 2 filety z piersi kurczaka bez kości i skóry
• 1 cebula
• 2-4 czerwone papryczki chili
• 1 ząbek czosnku
• 75 g nerkowców niesolonych
• nerkowce prażone do smaku
• ugotowany ryż

Instrukcje

1. Na początek przygotuj sos: w miseczce wymieszaj 2 łyżki sosu ostrygowego, 1 łyżkę sosu rybnego, 1 łyżkę sosu sojowego, 2 łyżeczki cukru brązowego i 1/3 łyżeczki skrobi kukurydzianej. Wlej 120 ml wody i dokładnie wymieszaj, a następnie odłóż na bok.
2. Filety z piersi kurczaka opłucz pod zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Pokrój w paski wielkości kęsa.
3. W dużej patelni lub woku rozgrzej olej na średnio-mocnym ogniu. Wrzuć cebulę i smaż, mieszając, przez 1 minutę. Dodaj czerwone papryczki chili i ząbek czosnku, smaż jeszcze 1–2 minuty, aż cebula będzie miękka, ale nadal lekko chrupiąca. Warzywa przełóż łyżką cedzakową na talerz i odstaw.
4. Na ten sam wok wrzuć kawałki kurczaka i smaż, mieszając, aż będą gotowe. Sos jeszcze raz zamieszaj (skrobia lubi osiąść na dnie), a następnie wlej go do woka. Gotuj i mieszaj przez kolejną minutę — sos powinien lekko zgęstnieć.
5. Wrzuć z powrotem odłożone warzywa, dodaj 75 g nerkowców niesolonych oraz prażone nerkowce do smaku i całość dokładnie wymieszaj. Podawaj od razu na gorącym ugotowanym ryżu.

Podobne przepisy