Ciasteczka z masłem migdałowym i wzorem kratki

Składniki

• 100 g cukru
• 110 g cukru brązowego
• 110 g masła
• 125 g masła migdałowego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 jajko
• 150 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżki cukru

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C.
2. W dużej misce utrzyj 100 g cukru, 110 g cukru brązowego i 110 g masła na puszystą, jasną masę.
3. Dodaj 125 g masła migdałowego, 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego oraz jajko i dokładnie wymieszaj.
4. W osobnej misce wymieszaj widelcem lub rózgą 150 g mąki pszennej uniwersalnej, 1¼ łyżeczki sody oczyszczonej i 1 łyżeczkę soli.
5. Wsypuj suche składniki do masy migdałowej partiami, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
6. Nabieraj porcje ciasta łyżką do lodów (o średnicy około 4 cm) i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub lekko natłuszczonej olejem w sprayu — odstępy między ciasteczkami powinny wynosić około 5 cm.
7. Wsyp 2 łyżki cukru do małej miseczki, zanurz w nim widelec i lekko spłaszcz każde ciasteczko, robiąc charakterystyczny wzór kratki. Posyp ciasteczka z wierzchu odrobiną cukru.
8. Piecz przez 6–9 minut, aż ciasteczka nabiorą złotego koloru. Po wyjęciu z piekarnika zostaw je na blasze przez minutę — są jeszcze kruche i łatwo się rozpadną.
9. Przełóż ciasteczka na kratkę do ostudzenia i poczekaj, aż całkowicie ostygną, zanim schowasz je do pojemnika.

Podobne przepisy