Miękkie ciasteczka waniliowe na maślance

Składniki

• 110 g tłuszczu piekarskiego
• 150 g cukru
• 1 jajko
• 180 ml maślanki
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 210 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli

Instrukcje

1. Zacznij od utarcia 110 g tłuszczu piekarskiego z 150 g cukru na gładką masę, a następnie wbij 1 jajko i dalej mieszaj, aż wszystko się dobrze połączy.
2. Wlej 180 ml maślanki i dodaj 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego, po czym wymieszaj całość.
3. W osobnej misce wymieszaj (najlepiej przez przesianie) 210 g mąki pszennej uniwersalnej z 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej i 1/2 łyżeczki soli. Wsyp suche składniki do mokrej masy i mieszaj tylko do połączenia — nie za długo.
4. Gotowe ciasto wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę — po schłodzeniu będzie znacznie łatwiejsze do formowania.
5. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Lekko natłuść blachę do pieczenia, a następnie nakładaj na nią czubate łyżeczki ciasta w odstępach około 5 cm od siebie.
6. Piecz przez kilka minut — ciasteczka są gotowe, gdy po lekkim dotknięciu powierzchnia prawie nie zachowuje śladu. Pilnuj, żeby nie przesuszyć: lepiej wyjąć chwilę wcześniej niż za późno.

Podobne przepisy