Udka z kurczaka duszone w occie balsamicznym z cebulą

Składniki

• 4 udka z kurczaka bez kości i skóry
• 1 czerwona cebula
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól do smaku
• 1/4 łyżeczki pieprzu mielonego
• 1/2 łyżeczki suszonego majeranku
• 1/4 łyżeczki suszonego oregano
• kilka gałązek natki pietruszki płaskolistnej
• 1 ćwiartka cytryny

Instrukcje

1. Na dużej patelni teflonowej rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na dużym ogniu. Czerwoną cebulę pokrój w cienkie krążki, wrzuć na patelnię i dopraw 1/4 łyżeczki pieprzu mielonego oraz szczyptą soli. Smaż przez około 5 minut, często mieszając.
2. Zmniejsz ogień do średnio-wysokiego i dołóż 4 udka z kurczaka bez kości i skóry. Dopraw kolejną 1/4 łyżeczki pieprzu, szczyptą soli, 1/2 łyżeczki suszonego majeranku i 1/4 łyżeczki suszonego oregano. Smaż 2 minuty, żeby kurczak złapał lekką skórkę.
3. Dodaj ocet balsamiczny, dokładnie wymieszaj całość, a następnie zmniejsz ogień do małego. Przykryj patelnię i duś przez 25–35 minut.
4. Na koniec zdejmij pokrywkę i gotuj jeszcze 2–4 minuty bez przykrycia — sos powinien się lekko zredukować i zgęstnieć. Podawaj posypane posiekaną natką pietruszki płaskolistnej z ćwiartką cytryny do wyciśnięcia.

Podobne przepisy