Panierowany kurczak zapiekany z mozzarellą i parmezanem

Składniki

• 1 filet z piersi kurczaka bez kości i skóry
• 2 jajka
• odrobina mleka (do roztrzepania jajek)
• oregano do smaku
• bazylia do smaku
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek
• 100 g sera mozzarella
• 50 g tartego parmezanu

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 165°C.
2. W jednej misce roztrzep jajka z odrobiną mleka. W drugiej wymieszaj bułkę tartą z oregano i bazylią — dopraw według własnego smaku.
3. Obtocz filet z piersi kurczaka najpierw w masie jajecznej, a potem dokładnie w bułce tartej z przyprawami — nie żałuj panierki.
4. Na patelni rozgrzej 2–3 łyżki oliwy z oliwek i usmaż kurczaka na złoto. Nie smaż za długo — mięso i tak jeszcze trafi do piekarnika, więc wystarczy, że będzie w pełni ścięte.
5. Gotowego kurczaka ułóż w płaskim naczyniu do zapiekania. Polej sosem, a na wierzch nasyp 100 g mozzarelli i 50 g tartego parmezanu.
6. Przykryj naczynie i wstaw do piekarnika na 15–20 minut. Następnie zdejmij przykrycie i piecz jeszcze chwilę, aż ser ładnie się rozpuści i zacznie bulgotać.

Podobne przepisy