Bezy z chipsami czekoladowymi

Składniki

• szczypta soli
• 200 g cukru białego
• 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 175 g chipsów czekoladowych

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 150°C.
2. Ubij białka ze szczyptą soli na pianę — zacznij na niskich obrotach, żeby się dobrze napowietrzyły.
3. Następnie dodawaj 200 g białego cukru — łyżka po łyżce, cały czas ubijając po każdej porcji. Beza musi wyjść sztywna i lśniąca, tak żeby trzymała kształt.
4. Wmieszaj 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego, a potem delikatnie wgarnij łopatką 175 g chipsów czekoladowych — rób to spokojnie, żeby nie ubić piany.
5. Wykładaj bezy łyżeczką na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wstaw do nagrzanego piekarnika.
6. Po 2 minutach wyłącz piekarnik — i tu jest cały sekret tego przepisu. Zostaw bezy w środku przez całą noc, nie otwierając drzwiczek. Resztkowe ciepło zrobi całą robotę.
7. Rano wyjmij bezy z blachy i przechowuj w metalowej puszce wyłożonej papierowym ręcznikiem.
8. Gotowe!

Podobne przepisy