Marynata do grillowanego drobiu z octem jabłkowym

Składniki

• 1 jajko
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 1 łyżeczka soli koszernej
• 1 łyżeczka przyprawy do drobiu
• świeżo mielony czarny pieprz do smaku

Instrukcje

1. Zanim zaczniesz, wyjmij jajko z lodówki i umieść je w ciepłej wodzie na około 5 minut — chodzi o to, żeby nie było zimne prosto z chłodziarki.
2. Wbij jajko do średniej miski (najlepiej szklanej lub ze stali nierdzewnej) i ubij je mikserem na niskich obrotach.
3. Teraz kluczowy moment: bardzo powoli wlewaj olej, cały czas miksując. To powinno zająć 1–2 minuty — efekt ma przypominać rzadki majonez.
4. Dodaj ocet jabłkowy, sól koszerną, przyprawę do drobiu i pieprz do smaku, a następnie krótko wymieszaj mikserem do połączenia.
5. Gotową marynatę podziel na dwie równe części. Pierwszą wykorzystaj do zamarynowania drobiu przed grillowaniem.
6. Drugą część przykryj i wstaw do lodówki — będzie służyć jako sos do smarowania mięsa podczas grillowania. Pamiętaj jednak, żeby nigdy nie używać tej porcji, którą miało już kontakt z surowym kurczakiem — tę bezwzględnie wyrzuć po wyjęciu mięsa z marynaty.
7. Jeśli gotujesz dla większej grupy, przepis bez problemu możesz podwoić — tylko miej na uwadze, że czas miksowania może się nieco wydłużyć.

Podobne przepisy