Sernikowe babeczki ze śmietanową polewą

Składniki

• 3 opakowania (po ok. 225 g) serka śmietankowego
• 4 jajka
• 200 g cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 opakowanie (ok. 250 g) śmietany kwaśnej
• 50 g cukru
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. Serek śmietankowy (3 opakowania po ok. 225 g) porządnie rozmiękczony — wyjmij go wcześniej z lodówki, żeby nie było grudek. Do misy dodawaj jajka pojedynczo, za każdym razem dokładnie miksując masę.
2. Wsyp 200 g cukru i dodaj łyżeczkę ekstraktu waniliowego, po czym całość wymieszaj do uzyskania jednolitej, gładkiej masy.
3. Wyłóż formę do muffinek papilotkami i napełnij je masą serową. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 150°C i piecz przez 40 minut. Po wyjęciu odstaw do ostygnięcia — środki lekko się zapadną, i tak ma być.
4. W osobnej misce wymieszaj śmietanę kwaśną (ok. 250 g) z 50 g cukru i 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego.
5. Nałóż tę mieszankę na ostudzone babeczki, wypełniając zagłębienia, i wróć je do piekarnika (nadal 150°C) na 5 minut.
6. Wyjmij i ponownie ostudź do temperatury pokojowej, a następnie wstaw do lodówki.
7. Przed podaniem ułóż na każdej babeczce ulubiony mus owocowy lub konfiturę.

Podobne przepisy