Piersi z kurczaka z wędzoną papryką i czosnkiem

Składniki

• 4 piersi z kurczaka bez skóry
• 1 łyżka wędzonej papryki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku
• 1 liść świeżej bazylii
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne

Instrukcje

1. W miseczce wymieszaj 1 łyżkę wędzonej papryki, 2 łyżki oliwy z oliwek, 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę lub drobno posiekane), 1 liść świeżej bazylii, 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne — ma powstać aromatyczna pasta.
2. Dokładnie wmasuj mieszankę w 4 piersi z kurczaka bez skóry, żeby przyprawy pokryły mięso z każdej strony. Odstaw na około 20 minut — mięso nabierze smaku, a oliwa z marynaty wystarczy później na smażenie.
3. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Kładź piersi i smaż z każdej strony przez około 8 minut — dokładny czas zależy od grubości fileta, więc pilnuj, żeby kurczak był złocistobrązowy z zewnątrz i całkowicie wysmażony w środku. Jeśli poczujesz, że patelnia jest zbyt sucha, dolej odrobinę oliwy, choć zazwyczaj ta z marynaty w zupełności wystarcza.
4. Gotowe piersi pokrój ukośnie w plastry i podawaj od razu.

Podobne przepisy