Ciasteczka cukiniowe z cynamonem i goździkami

Składniki

• 2 cukinie (starte)
• 2 jajka
• 225 g tłuszczu piekarskiego
• 400 g cukru
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 480 g mąki pszennej uniwersalnej
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka goździków mielonych
• 1 łyżeczka soli

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. W dużej misce utrzyj 225 g tłuszczu piekarskiego z 400 g cukru na puszystą, kremową masę. Dodaj 2 jajka i 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego, a następnie wszystko razem dokładnie wymieszaj.
3. W osobnej misce połącz suche składniki: 480 g mąki pszennej uniwersalnej, 2 łyżeczki sody oczyszczonej, 2 łyżeczki cynamonu, 1 łyżeczkę mielonych goździków i 1 łyżeczkę soli. Wsyp je do masy maślanej i wymieszaj do połączenia.
4. Dodaj 2 starte cukinie i wmieszaj je w ciasto — masa będzie dość luźna, to normalne.
5. Na nienasmarowaną blachę wykładaj porcje ciasta zaokrągloną łyżką stołową, zachowując odstępy między ciasteczkami.
6. Piecz przez 18 minut, aż ciasteczka się złocą. Wyjmij i ostudź na kratce.

Podobne przepisy