Ciasteczka owsiane z orzechami włoskimi i pekan

Składniki

• 225 g tłuszczu piekarskiego
• 220 g cukru brązowego
• 200 g cukru kryształu
• 2 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 180 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 270 g płatków owsianych błyskawicznych
• 110 g orzechów włoskich
• orzechy pekan

Instrukcje

1. Zacznij od dokładnego utarcia 225 g tłuszczu piekarskiego z 220 g cukru brązowego i 200 g cukru kryształu — masa powinna być puszysta i jednolita, więc nie spiesz się z tym etapem.
2. Dodaj 2 jajka i łyżeczkę ekstraktu waniliowego, a następnie całość porządnie ubij.
3. Do masy wsyp przesianą mąkę (180 g), łyżeczkę soli, łyżeczkę sody oczyszczonej, 270 g płatków owsianych błyskawicznych oraz 110 g orzechów włoskich i orzechy pekan. Wymieszaj wszystko dokładnie do uzyskania jednolitego ciasta.
4. Teraz masz dwie opcje. Pierwsza: nakładaj ciasto łyżeczkami na natłuszczoną blachę i piecz w 175°C przez około 10 minut, aż ciasteczka lekko się zarumienią.
5. Druga opcja — wygodna, jeśli chcesz piec partiami przez kilka dni: uformuj z ciasta wałki, owiń je papierem woskowanym i włóż do lodówki. Kiedy przyjdzie ochota na świeże ciasteczka, po prostu wyjmij wałek, pokrój go w plastry o grubości około 6 mm i upiecz tak samo — 175°C, 10 minut.

Podobne przepisy