Ciasteczka owsiane z bananami i musem jabłkowym

Składniki

• 110 g masła
• 120 ml musu jabłkowego bez cukru
• 1 łyżka przecieru z suszonych śliwek
• 3 łyżki cukru trzcinowego surowego
• 2 dojrzałe banany
• 1 jajko
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 300 g mąki pszennej uniwersalnej niebiałczonej
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 90 g płatków owsianych błyskawicznych

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Dwie blachy do pieczenia spryskaj olejem w sprayu lub posmaruj cienko tłuszczem.
2. W dużej misce utrzyj 110 g masła razem z 120 ml musu jabłkowego bez cukru — mikser elektryczny sprawdzi się tu świetnie, mieszaj do uzyskania kremowej, jednolitej masy.
3. Dodaj 3 łyżki cukru trzcinowego surowego, 2 dojrzałe banany (najlepiej rozgniecione wcześniej widelcem), 1 jajko oraz 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego. Miksuj, aż wszystko się połączy i masa będzie gładka.
4. Stopniowo wsyp 300 g mąki pszennej uniwersalnej niebiałczonej oraz 2 łyżeczki sody oczyszczonej — dodawaj partiami, mieszając na niskich obrotach lub łyżką, żeby mąka nie latała po całej kuchni.
5. Na koniec wmieszaj 90 g płatków owsianych błyskawicznych. Ciasto będzie dość miękkie i lepkie — tak ma być.
6. Łyżeczką nakładaj porcje ciasta na przygotowane blachy, zachowując między nimi trochę odstępu. Nie musisz ich spłaszczać, same się lekko rozleją podczas pieczenia.
7. Wstaw do piekarnika i piecz przez 7–10 minut, aż ciasteczka nabiorą złotego koloru. Nie przytrzymuj ich za długo — im bardziej dojrzałe banany, tym szybciej mogą się zarumienić.
8. Wyjmij blachy z piekarnika i zostaw ciasteczka na chwilę, żeby stężały, a następnie przenieś je na kratkę i ostudź do końca.

Podobne przepisy