Halibut gotowany w cukrowej wodzie z masłem

Składniki

• 200 g cukru
• masło roztopione do podania

Instrukcje

1. W dużym garnku zagotuj około 4 litrów wody z 200 g cukru. Nie mieszaj – to ważne, po prostu zostaw, aż sama się zagotuje.
2. Gdy woda mocno wrze, wrzucaj kawałki halibuta partiami – nie upychaj wszystkiego na raz, bo temperatura wody za bardzo spadnie i ryba nie wyjdzie tak, jak powinna.
3. Kawałki najpierw opadną na dno – to normalne. Kiedy wypłyną na powierzchnię, są gotowe. Zajmuje to zaledwie kilka minut.
4. Wyławiaj ugotowaną rybę łyżką cedzakową i odkładaj na talerz. Powtarzaj z kolejnymi partiami, cały czas bez mieszania wody.
5. Podawaj od razu, maczając kawałki halibuta w roztopionym maśle. I tyle – proste, a naprawdę zaskakująco dobre.

Podobne przepisy