Zapiekany halibut z warzywami i pikantnym sosem

Składniki

• 700-900 g steków z halibuta
• sól do smaku
• świeżo mielony pieprz do smaku
• 3 pomidory
• 1/2 zielonej papryki
• 1/2 cebuli
• 1 cebula
• 3 łyżki masła
• 1 1/2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżeczka sosu Tabasco

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. Płytkie naczynie do zapiekania posmaruj lekko masłem — wystarczy tyle, żeby ryba się nie przykleiła. Steki z halibuta (700–900 g) oprósz solą i świeżo mielonym pieprzem z obu stron, a następnie ułóż je w naczyniu w jednej warstwie.
3. Pokrój w drobną kostkę 3 pomidory, 1/2 zielonej papryki, 1 cebulę oraz 1/2 cebuli i wymieszaj wszystko razem. Tą warzywną mieszanką obficie przykryj każdy stek.
4. Rozpuść 3 łyżki masła, wmieszaj 1 1/2 łyżki soku z cytryny i 1 łyżeczkę sosu Tabasco, a następnie polej równomiernie każdy stek.
5. Wstaw naczynie do piekarnika i piecz przez około 25 minut. Co mniej więcej 10 minut polewaj rybę sosem zbierającym się na dnie naczynia — dzięki temu halibut pozostanie soczysty i nabierze głębszego smaku.

Podobne przepisy