Halibut grillowany z pieczarkową pierzynką i imbirem

Składniki

• 225 g pieczarek cremini
• 225 g pieczarek białych
• 1/3 pęczka dymki
• 2 łyżki majonezu light
• 1 łyżka świeżej natki pietruszki
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1/4 łyżeczki startego korzenia imbiru
• 1/4 łyżeczki imbiru mielonego
• sól do smaku
• pieprz do smaku
• 4 steki z halibuta
• filet z halibuta

Instrukcje

1. W misce wymieszaj 225 g pieczarek cremini i 225 g pieczarek białych z dymką (1/3 pęczka), 2 łyżkami majonezu light, 1 łyżką świeżej natki pietruszki, 1 łyżką soku z cytryny, 1/4 łyżeczki startego korzenia imbiru, 1/4 łyżeczki imbiru mielonego oraz solą i pieprzem do smaku. Gotową mieszankę odstaw na bok.
2. Nagrzej grill piekarnika (funkcja grill/broil). Natłuść blachę z rantem lub patelnię do grillowania i ułóż na niej steki z halibuta. Grilluj przez 5 minut.
3. Ostrożnie odwróć ryby na drugą stronę — najlepiej szeroką łopatką, żeby się nie rozpadły. Równomiernie rozsmaruj mieszankę pieczarkową na każdym kawałku ryby.
4. Wstaw z powrotem pod grill i piecz kolejne 5 minut — do momentu, aż wierzch nabierze złotawego koloru, a ryba będzie się łatwo rozwarstwiać przy nakłuciu widelcem. Podawaj od razu.

Podobne przepisy